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| Prédio onde funciona o "Flor de Vinagreira", na Rua da Estrela, 220, Praia Grande, Centro Histórico, São Luís-MA. |
Primeira sede da Associação Comercial do
Maranhão, depois Bolsa de Valores da Praia Grande, depois casa comercial da
família Duailibe, mais recentemente "Bar Antigamente", agora
"Bar e Restaurante Flor de Vinagreira", do grupo Feijão de Corda.
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| Apresentação de Banda Musical durante a Inauguração do Flor de Vinagreira. |
Reformado de acordo com as características originais,
sob a consultoria de Antonio
Guimarães. Ainda guarda em seu interior a plaquinha histórica que
batiza o Largo do Comércio como "Praça Fran Paxeco". (Fonte: Ramssés
de Souza Silva).
A inauguração do Flor do Vinagreiro
ocorreu na última segunda-feira, dia 18 de março. Bastante concorrida contou
com a presença de empresários do segmento de turismo, gastronomia, hotelaria, eventos e de alimentos e
bebidas do Maranhão.
“O empresário Francisco Neto, sua equipe, todo o Grupo Feijão de Corda estão de parabéns por esse audacioso, arrojado e grandioso empreendimento
gastronômico, que servirá para valorizar ainda mais o Bairro da Praia Grande e
contribuirá para atração e permanência de mais turistas nesta áreas”, comentou
um empresário presente na inauguração.
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| Empresários do turismo, gastronomia, alimentos e bebidas prestigiando a inauguração do "Flor de Vinagreira" |
O presidente do SINDETUR/MA - Sindicato das Empresas
de Turismo do Maranhão e Vice-Presidente Setorial da FENACTUR - Federação Nacional de Turismo, Paulo Montanha, não pode prestigiar presencialmente a
inauguração por está ausente do Estado representando os empresários de turismo
do Maranhão em outro evento, mas enviou as seguinte mensagem de congratulação
ao amigo e empresário Francisco Neto:
“Infelizmente, não poderei
ir na inauguração do "Flôr de Vinagreira". Desejo muito sucesso e boa
sorte nesse seu novo empreendimento. Brevemente, estarei lhe visitando para
saborear sua culinária e lhe dá um forte abraço”.
“Meus parabéns ao amigo, empresário empreendedor
e presidente Francisco Neto. Desejo muito sucesso e boa sorte nesse novo empreendimento.
Vamos “REVIVER” o Centro Histórico. Avante!!
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| Mensagens de congratulações enviadas pelo presidente Paulo Montanha ao empresário Francisco Neto. |
Característica da flora da região do
Maranhão, essa planta está presente em diversos pratos típicos, garantindo cor
e sabor aos preparos. Nativa da África, a hortaliça folhosa foi introduzida no
Brasil no período colonial. Foi trazida pelos povos escravizados e se adaptou
muito bem ao estado do Maranhão. Além de ser uma fonte de alimento e de fibras
têxteis, a vinagreira também pode ser utilizada como base de corantes naturais
e como planta ornamental em jardins.
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| Flor da Vinagreira |
De acordo com as pesquisas sobre a composição nutricional da
vinagreira, 100g do alimento contem 3,3g de proteína vegetal, 0,3g de lipídeos,
9,2g de carboidratos, o que a classifica como uma hortaliça de baixo valor
calórico. Em relação aos minerais e vitaminas merecem destaque o fósforo (214mg/100g),
o ferro (4,8mg/100g), a vitamina C (54mg/100g) e o beta caroteno (4135µg/100g).
Flavonóides e antocianinas também são encontrados nas folhas em porcentagem
moderada.
A vinagreira e o hibisco vêm da mesma planta. O queridinho do
mundo fitness nada mais é do
que o nome que damos para as sépalas que envolvem o fruto da Hibiscus Sabdariffa. Já a vinagreira é
o nome das folhas dessa mesma planta.
Conhecida também como quiabo-roxo, quiabo-azedo, caruru-azedo,
azedinha, quiabo-róseo e rosélia, a vinagreira é um arbusto vigoroso, com caule
que pode ser verde, vermelho ou arroxeado. A planta pode chegar a até 3 metros
de altura, contudo, enquanto hortaliça, efetua-se o manejo com corte, mantendo
as plantas com 1 a 2 metros de altura.
Suas folhas são alternadas,
lobadas e dentadas, com coloração verde ou púrpura. No Brasil, ocorrem
sobretudo dois tipos: de folhagem verde, com nervuras vermelhas; e de folhagem
avermelhada (púrpura). Seu surgimento é perene ou bianual.
De acordo com a cultura popular maranhense, a vinagreira é
considerada uma planta medicinal, com propriedades diuréticas, antiespasmódicas
e digestivas. Assim, é utilizada também como laxante suave, corante,
aromatizante e calmante. É importante ressaltar, entretanto, que a
ciência ainda não confirmou essas características.
Ainda conforme a cultura
popular, a vinagreira também serve de inspiração para algumas lendas. Uma delas
brinca com a aparência da vinagreira, que lembra bastante a Cannabis Sativa (planta que dá origem
à maconha), justificando preguiça e a moleza que o consumo da vinagreira pode
gerar.
Mais fotos do Restaurante Flor de Vinagreira:
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