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Pará receberá Congresso de Turismo, Hospedagem e Gastronomia

Congresso em 2013

O Pará será sede, nos dias 20 e 21 de maio, do II Congresso de Turismo, Hospedagem e Gastronomia da Amazônia Legal, na Estação das Docas, em Belém. O evento é resultado de uma articulação da Secretaria de Estado de Turismo (Setur) em parceria com a Confederação Nacional do Turismo (CNTur), integrando a programação da VII Feira Internacional de Turismo da Amazônia (FITA), organizada e promovida pela Companhia Paraense de Turismo (Paratur). Dirigentes públicos, parlamentares, especialistas, empresários e estudiosos da academia têm como objetivo principal no evento consolidar o turismo sustentável como setor produtivo relevante no contexto do modelo de desenvolvimento para a Amazônia.
A abertura oficial da programação do evento ocorrerá às 10h30 do dia 20, com a apresentação do Coral Vale Música. Pela tarde, as palestras têm início a partir das 14h, com o tema “Gastronomia Amazônica”, que será abordado pelo professor da UFPA, doutorando em Turismo e Cultura na Universidade de Coimbra, Álvaro do Espírito Santo, e pelo jornalista especializado em gastronomia e editor do blog “Pelas ruas de Belém”, Fernando Jares Martins. Também haverá a apresentação do livro álbum “Gastronomia no Pará – O Sabor do Brasil”. Na sequência, o chef de cozinha Ricardo Frugoli, ministrará a palestra “Passa Lá em Casa – O Almoço do Círio de Nazaré – O Banquete Amazônico”.
Já na manhã do dia 21, o tema “Organização da Sociedade Civil Para a Defesa da Culinária Regional Tradicional” será ministrado pelo chef e fundador da Conspiração Gastronômica (MG), Eduardo Avelar, e pelo secretário geral da Academia Brasileira da Gastronomia, Ênio Miranda. Ainda pela manhã estarão em debate as tendências da gastronomia internacional. Bruno Manhaes, professor do Senac/SP, falará sobre “Viagens e Experiências Gastronômicas: Das Práticas Cotidianas ao Produto Turístico”.
O evento se encerrará no período da tarde, com a mesa redonda “A Internacionalização da Culinária Regional Brasileira”, comandada por Celso Santos, bacharel em Turismo, com PHD em Gastronomia e coordenador da Escola de Gastronomia João Dória Jr. da CNTur/SP. O debate contará com participantes da Rede de Turismo Gastronômico do Pará.